Bottarga Gold é uma rica fonte de proteínas e Omega-3, fonte de vitaminas A, B, C e E, que reforçam a saúde do corpo, agindo no sistema cardiovascular e fortalecendo o sistema imunológico, diminuindo o colesterol ruim e o nível de triglicerídos. Rica em ferro e cálcio, no Japão é muito indicada para os três primeiros meses de gravidez. 

Dr. Oz, apresentador do Dr. Oz Show, vencedor do Prêmio Emmy e vice-presidente do conselho e professor de cirurgia da Universidade de Columbia nos Estados Unidos, em uma de suas pesquisas descobriu que a Bottarga é preventiva contra o câncer de cólon. Além disso, a Bottarga também é adequada para aqueles com intolerância à lactose.  



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