O Sul do Brasil tem um extenso litoral dotado de águas puras e cristalinas, o ambiente perfeito para a reprodução da tainha, e por décadas produzindo uma Bottarga com um sabor e qualidade impecáveis. 

Cassiano Fuck, Sergio Arins e Bernardo Fuck, têm portanto vislumbrado, o potencial de produzir aqui uma Bottarga de excelência. Juntos somam mais de 50 anos de experiência no setor pesqueiro, levando à criação da empresa CAVIAR BRASIL, produtora de produtos Bottarga Gold, localizada na cidade de Itajaí - Santa Catarina - Brasil, com o objetivo de fornecer um Produto com foco na qualidade, textura e sabor. 

A Bottarga Gold é produzido à mão, respeitando a tradição milenar desta iguaria, seguindo rigorosos controles de qualidade, sendo assim, habilitada a exportar aos mercados mais exigentes do mundo.


Nossas garantias de qualidade


Durante a 3ª Semana de Gastronomia da Costa Esmeralda em 2010, o renomado chef Alex Atala faz diversos elogios e recomenda a Bottarga Gold. Veja o depoimento.

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