Quer transformar um aperitivo simples em algo gourmet? A bruschetta de bottarga é a resposta. O contraste entre o pão crocante, o frescor do limão-siciliano e o sabor intenso da bottarga cria uma combinação perfeita para receber os amigos ou começar um jantar especial.
Ingredientes (6 bruschettas)
•6 fatias de pão italiano
•1 dente de alho cortado ao meio
•3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
•20 g de bottarga ralada ou em lascas bem finas
•Raspas de 1 limão-siciliano
•Folhas de rúcula a gosto
Modo de preparo
1.Torre as fatias de pão no forno médio ou em frigideira até ficarem crocantes.
2.Esfregue o dente de alho em cada fatia.
3.Regue com azeite de oliva.
4.Cubra com bottarga, raspas de limão e finalize com folhas de rúcula.
5.Sirva ainda quente.
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