Posta de salmão, quinoa, tomate, salsinha crespa, folhas verdes, Bottarga, pimenta, florde sal e ovo.

Ovos, tomate cereja, manteiga Ghee, lâminas de Bottarga, Bottarga ralada e salsinha a gosto.

Vieiras fresca, lâminas de Bottarga, raspas de limão-siciliano, suco do limão-siciliano, Bottarga granulada e salsinha crespa.

Ovos, manteiga, camarão rosa pequeno, cebolinha verde, creme de leite fresco, Bottarga ralada, sal e pimenta.

Macarão, alho, azeite de olivia extra virgem, tomate cereja, Bottarga ralada, cebolinha verde, sal e pimenta.

Lula, camarão rosa pequeno, polvo, pimentões 3 cores, cebola, ervilha, azeitona preta, azeite, Bottarga ralada, sal e pimenta.

Macarrão espaguete, Bottarga com cachaça ou Bottarga Clássica e flambar com a cachaça, tomate cereja, temperos a gosto.

Siri mole, manteiga, Bottarga granulada, lâminas de Bottarga, farinha de mandioca, azeite, cebola roxa, alho poro, cogumelos, batata salsa, sal e pimenta.

Ostra fresca, tomate cereja, manjerona, azeite, Bottarga granulada, flor de sal, e lâminas de Bottarga. 

Alface roxa, rúcula, vinagrete de carambola, vieira fresca, limão, azeite, cebola, tomate-cereja, manjerona, for de sal, pimenta-do-reino, manteiga e Bottarga ralada.

Bottarga ralada, Bottarga Granulada e Bottarga clássica, camarão, lula, manteiga, azeite, cebola, alho, açucar, vinho branco, creme de leite e massa.

Palmito popunha, azeite, cebola, alho, leite, sala, pimenta do reino, creme de leite, Bottarga Ralada,