Bruschetta de Bottarga: entrada sofisticada em poucos minutos
Quer transformar um aperitivo simples em algo gourmet? A bruschetta de bottarga é a resposta. O contraste entre o pão crocante, o frescor do limão-siciliano e o sabor intenso da [...]
Spaghetti alla Bottarga: o clássico italiano que conquista paladares
Se você gosta de massas simples, mas cheias de sabor, vai se apaixonar pelo Spaghetti alla Bottarga. Essa iguaria, conhecida como o “caviar do Mediterrâneo”, é feita com ovas de [...]
Conheça a Cachaça Bottarga Gold Extra Premium
A Cachaça Bottarga Gold Extra Premium é um produto artesanal do litoral de Santa Catarina, que reflete a tradição local e a influência de imigrantes holandeses. Produzida desde 1943, essa [...]
Mel Silvestre: O doce tesouro da natureza e seus benefícios para a saúde
Você já parou para pensar nos poderes do mel silvestre? Esse néctar precioso, produzido pelas abelhas a partir do pólen de flores diversas, não é apenas um adoçante natural, mas [...]
Mudanças na coloração da bottarga: O que você precisa saber
Se você notou que a coloração da sua bottarga está diferente, não se preocupe, isso pode ser totalmente normal! A Bottarga Gold é uma iguaria fascinante que apresenta uma variedade [...]
Bottarga Gold participa da IV Edição do Congresso Raízes, o maior evento de gastronomia do Sul do Brasil
Assessoria - O evento que acontece de 03 a 05 de novembro em Itajaí, conta com lançamento de novos produtos e palestras com especialistas A Bottarga Gold, reconhecida por sua [...]
Conhecida como “Caviar Mediterrâneo”, a Bottarga Gold se destaca no litoral catarinense
A iguaria milenar, produzida em Itajaí, é enviada para todo o território nacional e exportada para diversos países O Sul do Brasil, com seu extenso litoral, se destaca como o [...]
O caviar da tainha
A bottarga, iguaria feita com ovas do peixe mais icônico do litoral catarinense, é apreciada ao redor do mundo e se torna conhecida no Brasil graças ao trabalho de empresa [...]
Itajaí é 1º lugar em ranking da pesca em Santa Catarina
Em 2023, Itajaí foi a cidade catarinense que mais pescou, com um total que passa das 57,7 mil toneladas de peixe. Em segundo lugar está a vizinha Navegantes, com pouco [...]
Pesca da tainha: tradição que movimenta a ciência e a economia de Santa Catarina
A safra da Tainha é uma tradição indígena datada do século 16 e que se renova ano após ano. No Brasil, cerca de 80% da pesca da tainha é realizada [...]